2022年世界50佳餐厅榜单中,中国上榜餐厅为大班楼(中国香港,位列第24名),中国内地排名最高的餐厅为福和慧(中国上海,位列第64名)。具体信息如下:
特点:主打粤菜,以传统技法结合时令食材创新,注重食材本味,招牌菜包括“鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉”等。
特点:主打高端素食,以创意料理重新诠释中式素食文化,菜单随季节更新,注重食材搭配与味觉层次。
榜单背景:2022年世界50佳餐厅榜单于当地时间7月18日在伦敦揭晓,评选范围覆盖全球餐饮行业,综合评审团意见、行业口碑及创新表现。中国餐厅表现:除上述两家餐厅外,上海餐厅Ultraviolet by Paul Pairet跌出前50(去年位列第35名),香港餐厅Neighborhood(新上榜,位列第76名)和WING(新上榜,位列第100名)进入51-100名榜单。榜单亮点:丹麦哥本哈根餐厅Geranium登顶世界最佳,秘鲁利马餐厅Central获南美最佳,日本东京餐厅Den获亚洲最佳。



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