中国目前有几个规模较大的纳豆生产基地,主要集中在以下几个地区,按规模和影响力综合排名如下:
黑龙江凭借优质非转基因大豆原料和成熟的发酵技术,成为国内最大的纳豆产业集群之一。例如,哈尔滨高科技园区内的企业年产量居全国前列,产品供应国内及日韩市场。
山东禹城被称作“中国纳豆之乡”,拥有完整的产业链,代表性企业如禹王集团,其纳豆激酶提取技术领先,产品线涵盖食品与保健品。
南京雨润旗下的生物食品板块涉及纳豆生产,依托冷链物流优势,产品覆盖华东地区商超及医疗机构。
吉林利用本地大豆资源发展深加工,部分企业专注于纳豆菌种研发,产量稳定供应北方市场。
浙江企业侧重高附加值纳豆保健品开发,如添加纳豆激酶的胶囊制剂,市场份额增长较快。
排名依据为公开的产能数据、产业链配套及企业知名度,但具体产量可能随市场调整。
部分日资企业(如日本marukin)在华合资工厂也具备一定规模,但未列入本土榜单。



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